Pão de queijo de inhame

INGREDIENTES
1 inhame médio cozido e amassado
1 ovo
1/4 xícara de água
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de queijo sem lactose ralada
2 colheres de sopa de farinha de linhaça
Sal e orégano à gosto
2 e 1/4 de xícara de polvilho

PREPARO
Misture o inhame com o ovo. Acrescente os temperos, o queijo, a farinha de linhaça e a água. Acrescente o polvilho. A massa vai ganhar a consistência de uma massa de pão. Modele bolinhas e leve ao forno em uma forma untada com azeite por 10 minutos, vire cada bolinha e deixe por mais 10 minutos em forno médio de 200°C. Elas não crescem muito.
As bolinhas podem ser congeladas cruas.
Bom apetite!