Bolinho de batata e couve-flor

Essa receita eu peguei no blog da Amehlia Digital, mas é claro que fiz algumas modificações para ficar mais saudável ainda! Deu super certo, marido amou e já estou com idéias de fazer com outros vegetais. Se vc quiser a receita original olhe nesse site : http://amehliadigital.blogspot.com.br/2010/11/receita-bolinho-de-couve-flor-e-batata.html
A minha receita segue abaixo!

Ingredientes:
- 3 batatas médias cozidas e amassadas como pure
- 1 couve-flor pequena cozida e bem picadinha
- queijo ralado a gosto
- sal
- louro em pó
- cebolinha

Preparo:
Misture tudo e faça bolinhas. Em seguida achate as bolinhas para que elas fiquem com uma casquinha tostadinha no forno. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada ou use um papel para assar (tipo papel manteiga). Deixe assar por uns 20 minutos a 250 graus, depois vire e toste o outro lado.

Bom apetite!

Sorvete de banana e cacau

Essa é uma receita super natural e deliciosa! Rende duas porções iguais à da foto!

Ingredientes:
- 4 bananas nanicas maduras
- 1 colher de sopa cheia de cacau em pó

Preparo:
Descasque e pique grosseiramente as bananas e leve ao congelador por pelo menos 2 horas. Coloque as bananas congeladas no liquidificador com o cacau e bata até virar um creme (se o liquidificador for fraco e não bater, pare e mexa algumas vezes, se mesmo assim não der certo, adicione um pouquinho de água, bem pouco mesmo, umas 3 colheres de sopa). Pronto! Você pode servir com castanhas de caju por cima!

Bom apetite!

Enformado de batata com atum

Uma receita super fácil e rápida para matar a fome com dignidade e saúde!

Ingredientes:
- 4 batatas médias fatidas finas (passei no fatiador do ralador, sabe?)
- 1 lata de atum ao natural ralado
- 1 lata de ervilhas ou 1 xícara de ervilhas frescas
- 2 colheres de sopa de requeijão
- 1 gema
- sal, pimenta do reino, páprica picante a gosto
- Mussarela ralada para polvilhar

Preparo:
Unte um refratário pequeno com manteiga e farinha (eu uso aqueles papéis para assar, tipo papel manteiga) e reserve. Em uma pequena tigela, misture a gema, o requeijão e os temperos até virar um creme leve. Coloque uma camada de batata, atum, ervilha e creme. Repita.

Termine com uma camada de batata, creme e mussarela.

 

 Leve ao forno até dourar.

 

 

Boa apetite!

Pão temperado sem gluten sem lactose

INGREDIENTES:
2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de polvilho doce
salsinha desidratada a gosto
orégano a gosto
gergelim a gosto
páprica picante a gosto
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite de soja
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 pacote (10g) de fermento biológico granulado seco

PREPARO:
Em uma vasilha coloque a farinha de arroz, o polvilho, o sal e os temperos. Reserve. No liquidificador coloque os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e o fermento. Bata bem e despeje na vasilha da farinha e temperos. Misture bem (a massa é mais cremosa mesmo, não tem que sovar como outros pães). Coloque em uma forma de bolo inglês (aquela retangular pequena, sabe?) untada e enfarinha (eu uso aquele papel assa tudo, mais prático), cubra com filme plástico ou um pano de prato e leve para crescer por 45 minutos ou até dobrar de tamanho em um local quentinho (eu acendo o forno na temperatura mínima enquanto preparo e depois desligo e coloco a massa lá dentro, quase uma estufa!). Polvilhe gergelim por cima e asse em forno médio (220 graus) por 20 a 30 minutos ou até ficar dourado.

Bolo de Cenoura integral

Esse bolinho bonitinho eu fiz para receber minha queridíssima amiga Karina e sua princesa Helô! Acho que deu certo porque a Helô lambeu o prato com o tio Fábio!!!!

INGREDIENTES:
3 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de farelo de trigo
1/2 xícara de farinha de aveia
1/2 xícara de óleo
2 cenouras médias picadas
3/4 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento

MODO DE FAZER:
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, a cenoura e o açúcar. Misture com as farinhas e o fermento e leve ao forno em uma forma pequena de buraco no meio untada e enfarinha a 220 graus por 20 a 30 minutos. Fiz uma calda de chocolate com 6 colheres de açúcar, 4 de água e 2 de cacau em pó, esperei levantar fervura e joguei por cima.

Cupcake de chocolate com amora

Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo;

- 2 ovos;

- 1 colher de café de essência de baunilha;

- 3 colheres de cacau em pó;

- 1 e 1/2 xícara de açúcar;

- 1/2 xícara de leite;

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó.

Recheio:

- geléia de amora sem açúcar

- marshmalow

Cobertura:

- marshmalow

Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador e coloque nas forminhas de cupcake (eu colquei duas forminhas de papel e levei ao forno em uma forma de pizza). Leve ao forno por 15 minutos a 220 graus. Enquanto isso prepare o marshmalow levando 2 xícaras de açúcar e 1 de água ao fogo até o ponto de fio. Bata 4 claras em neve e despeje a calda aos poucos ãs claras em neve e bata até esfriar. Depois que os cupcakes estiverem prontos, tire uma tampinha no meio de cada um e coloque uma colher de café de geléia de amora e uma de marshmalow, tampe com o bolo e coloque o marshmalow por cima.

Pão de Queijo de Forma sem glutén

Ingredientes:
- 3 ovos
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de água
- 50g de queijo parmesão ralado
- orégano a gosto
- uma pitada de sal
- uma pitada de açúcar

Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador e coloque em uma forma de buraco no meio pequena untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 220 graus por 20 a 30 minutos.

Bolo de chocolate com aveia, linhaça e gotas de chocolate amargo

Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 3 colheres de linhaça
- 4 olheres de cacau em pó
- 4 colheres de açúcar
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de fermento em pó
- 1 barra de chocolate amargo (sem leite) em pedaços grandes
-1 xícara de leite de soja

Mode de fazer:
- Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, a farinha de aveia e os pedaços de chocolate e reserve. No liquidificador coloque os demais ingredientes, exceto o fermento. Bata bem e misture aos poucos com as farinhas. Por último coloque o fermento em pó. Coloque em uma forma retangular pequena untada e enfarinhada e leve ao forno médico (220 graus) por 20 a 30 minutos.

Quibe de abóbora

Essa receita eu tirei do site http://servegetariano.com.br/index.php?option=com_content&view=article&id=321%3Aquibe-de-abobora&catid=34%3Aacompahamentos&Itemid=57 e achei fantástica. Fiz sem recheio, diferente da sujestão do site, mas ficou divino!

Ingredientes

- 2 xicaras (chá) abóbora japonesa cozida e amassada

- 1 xícara (chá) de trigo para quibe

- suco de 1 limão

- 1 colher (café) canela em pó

- sal
- alho

- salsa picada a gosto

- hortelã
- gergelim

Modo de fazer:

Deixe o trigo de molho por 30 minutos em água filtrada fria até passar um dedo da altura do trigo, coloque no micro-ondas por 5 minutos. Escorra bem e misture com os outros ingredientes.Acerte o sal e coloque o quibe em um refratário untado com óleo e polvilhado com farinha. Aperte

com uma colher para que a massa fique compacta. Asse (+- 200 graus) por cerca de 50 minutos (o quibe estará pronto quando a superfície estiver

douradinha). Se preferir pincele com um pouco de azeite misturado com shoyu.

Bolo de Banana e aveia sem açúcar

Pessoal, essa é uma receita que peguei do http://www.receitas.com/bolo-de-banana-diet-4d50619d52e0b252bc000589 mas claro que fiz algumas adaptações, né? A receita abaixo está igual à original e as minhas modificações coloquei entre parênteses ao lado do ingrediente, ok?
A massa rendeu e acabei fazendo mais três cupcakes.
Juro: Parece que tem açúcar ou adoçante, mas é só banana e ameixa!!!!!

Ingredientes

• 1/2 xícara de uva passa preta (ameixa seca)
• 3 ovos inteiros
• 1/2 xícara de óleo
• 6 bananas caturras descascadas, picadas e bem maduras (4 nanincas)
• 1 colher (café) de canela em pó
• 1 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 1/2 xícara de nozes picadas (castanha de caju)
• 1/2 xícara de uva passa preta ou branca (não coloquei)
• 10 damascos secos picados (não coloquei)
• 10 castanhas do pará picadas (não coloquei)

Modo de preparo

1º Coloque no liquidificador a uva passa preta (ameixa seca), os ovos, o óleo, a banana e a canela. Bata até fazer algumas bolhas.

2º Ao mesmo tempo separe os ingredientes secos (farinha de aveia, aveia em flocos e o fermento) e coloque em uma tigela, misturando. Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem. Em seguida coloque os outros ingredientes e misture.

3º Asse em fôrma redonda com furo em forno médio.