Panqueca de polvilho

INGREDIENTES

2 xícaras de polvilho azedo
3 ovos
1 xícara de leite sem lactose (pode ser de soja)
1/2 xícara de óleo
1 colher de café de sal
1 colher de sobremesa de páprica
1 colher de sobremesa de salsinha desidratada
1 colher de sobremesa de orégano desidratado
1 colher de café de pimenta do reino

PREPARO
Bata tudo no liquidificador.  Em uma panquequeira ou frigideira antiaderente, coloque um pouquinho de óleo e espalhe com um guardanapo de papel para não ficar encharcado. Aqueça e coloque uma camada fina da panqueca. Quando desgrudar vire e deixe por alguns segundos. Repita esse processo até acabar a massa.  Rende 15 panquecas grandes. Recheie a gosto.
Observação: a massa é bem líquida,  não se assuste!

Bom apetite!

Farinha sem Glúten

Farinha base sem glúten!

Essa farinha pode ser usada para substituir a farinha de trigo!

• 3 xíc de farinha de arroz;
• 1 xíc de fécula de batata;
• 1/2 xíc de polvilho doce.

Mistura tudo e guarda em um pote bem fechado!!!

Waffle sem glúten e sem lactose

Olá pessoal! Como prometemos pelo Instagram (@brunabombassaro e @paolabombassaro) aqui vai a receita de um waffle sem glúten e sem lactose! Ficou muito bom! Bem levinho!!!

• 2 xíc de farinha sem glúten (tem o post com a receita);
• 2 xíc de leite sem lactose;
• 3 ovos
• 4 colheres (chá) de fermento em pó;
• 2 colheres (sopa) de açúcar (eu coloquei 1 e 1/2 e de açúcar demerara);
• 3 colheres (sopa) de margarina (eu usei a becel, que não tem leite);
• 1 colher (sopa) de chia (eu acrescentei porque eu gosto mas não precisa)

Bata no liquidificador tudo menos os ovos. Quando tiver homogêneo, acrescente os ovos e bata novamente. Aí é só despejar no aparelho de waffle. 

Polenta com molho de carne

INGREDIENTES DA POLENTA
1 xícara de fubá
1 xícara de água fria
1 litro de água fervendo
Temperos a gosto

INGREDIENTES DO MOLHO
1 pacote de polpa de tomate
1/2 xícara de água
4 cubos de carne (acém ou músculo)
1 colher de sobremesa de alho picado
1 cenoura
2 folhas de louro
Orégano,  páprica,  salsinha, cebolinha e sal a gosto

PREPARO
Refogue na panela de pressão o alho, a carne e a cenoura. Acrescente a polpa de tomate, a 1/2 xícara de água e os demais temperos, feche a panela e, depois que pegar pressão, cozinhe por 15 minutos.
Ferva numa panela grande um litro de água com sal e temperos a gosto. Misture em uma tigela a parte 1 xícara de fubá e 1 xícara de água fria. Quando a água temperada ferver acrescente o fubá dissolvido e mexa por 5 minutos. Depois disso a polenta está pronta.
Quando terminar de sair a pressão da panela, abra e bata o molho no liquidificador. Experimente a temperatura e pode servir por cima da polenta.
O verde no meu prato é agrião,  mas pode servir com rúcula também!

Bom apetite!

Salada de repolho

INGREDIENTES DA SALADA
1/4 repolho
1 cenoura
1 maçã
1/2 xícara de passas pretas sem caroço

INGREDIENTES DO MOLHO
2 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de mostarda
1 colhere de sopa de vinagre branco
1 colher de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de água

PREPARO
Pique o repolho fininho e jogue água quente para dar um leve murchada. Rale a cenoura, pique a maçã e junte as passas.
Misture os ingredientes do molho e jogue por cima.

Bom apetite!