Brownie nutritivo

INGREDIENTES :
1/2 barra de chocolate (80g) 70% cacau
1 banana amassada
2 ovos
2 colheres de sopa de margarina
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de linhaça
1/2 xícara de açúcar demerara
1/2 xícara de leite sem lactose (ou vegetal)
1/2 xícara de cacau em pó
1 colher de café de fermento químico
1 colher de café de bicarbonato

PREPARO:
Derreta o chocolate em banho-maria, acresecente a margarina e, depois que ela derreter, retire do banho-maria e acresecente a banana amassada e o açúcar.
Bata os ovos e acrescente à mistura,  em seguida coloque o cacau em pó, as farinhas e misture.
Acrescente o leite aos poucos e por último o fermento e o bicarbonato.
Coloque em uma forma pequena untada e enfarinhada e leve ao fogo baixo (180°) por 20 a 30 minutos. Quando espetar um palito de dente para ver se está assado ele deve sair um pouco sujo de um pouco de massa, nada de líquido.
Bom apetite!

Bolinho de chuva alternativo

INGREDIENTES:
2/3 de xícara de farinha integral
1 e 1/3 de xícara de farinha
1 ovo
3 colheres de açúcar demerara
1 colher de sopa de margarina derretida
Essência de baunilha
1/2 xícara de leite sem lactose bem cheia
1/2 colher de sopa de fermento

PREPARO:
Misture as farinhas com o açúcar, acrescente o ovo, a margarina e a essência de baunilha. Aos poucos acrescente o leite para dar ponto de uma massa de bolo, aquelas que não dá pra enrrolar na mão, mas não é líquida. Por último coloque o fermento.
Esquente o óleo e coloque colheradas para fritar. Deixe escorrer no papel absorvente e depois passe no açúcar com canela.

Bom apetite!

Pão de queijo de frigideira

Fiz tudo a olho, coloquei um ovo, queijo sem lactose, um pouco de leite sem lactose ou vegetal, polvilho, gergelim e linhaça (fica com consistência de massa de panqueca, um líquido cremoso). Bati tudo com um garfo e coloquei na panquequeira (pode ser frigideira, sanduicheira ou máquina de fazer waffle).

Bom apetite!

Cookies de banana, aveia e goiabada

INGREDIENTES :
1 banana amassada
1 ovo
2 colheres de sopa de margarina derretida
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 xícara de açúcar demerara
2 e 1/2 xícaras de aveia em flocos finos
Goiabada em cubos à gosto

PREPARO :
Misture tudo e coloque colheradas em uma forma untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga) em duas etapas (porque rende duas assadeiras grandes, uns 20 cookies) e leve ao forno em baixa temperatura, uns 160° por 15 minutos ou até dourarem por baixo.
A goiabada derrete e foge do cookie, então sugiro tomar o cuidado de deixar os cubinhos de goiabada por cima do cookie na hora de colocar a colherada na assadeira.

Bom apetite!