Bolo de Cenoura integral

Esse bolinho bonitinho eu fiz para receber minha queridíssima amiga Karina e sua princesa Helô! Acho que deu certo porque a Helô lambeu o prato com o tio Fábio!!!!

INGREDIENTES:
3 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de farelo de trigo
1/2 xícara de farinha de aveia
1/2 xícara de óleo
2 cenouras médias picadas
3/4 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento

MODO DE FAZER:
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, a cenoura e o açúcar. Misture com as farinhas e o fermento e leve ao forno em uma forma pequena de buraco no meio untada e enfarinha a 220 graus por 20 a 30 minutos. Fiz uma calda de chocolate com 6 colheres de açúcar, 4 de água e 2 de cacau em pó, esperei levantar fervura e joguei por cima.

Cupcake de chocolate com amora

Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo;

- 2 ovos;

- 1 colher de café de essência de baunilha;

- 3 colheres de cacau em pó;

- 1 e 1/2 xícara de açúcar;

- 1/2 xícara de leite;

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó.

Recheio:

- geléia de amora sem açúcar

- marshmalow

Cobertura:

- marshmalow

Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador e coloque nas forminhas de cupcake (eu colquei duas forminhas de papel e levei ao forno em uma forma de pizza). Leve ao forno por 15 minutos a 220 graus. Enquanto isso prepare o marshmalow levando 2 xícaras de açúcar e 1 de água ao fogo até o ponto de fio. Bata 4 claras em neve e despeje a calda aos poucos ãs claras em neve e bata até esfriar. Depois que os cupcakes estiverem prontos, tire uma tampinha no meio de cada um e coloque uma colher de café de geléia de amora e uma de marshmalow, tampe com o bolo e coloque o marshmalow por cima.

Pão de Queijo de Forma sem glutén

Ingredientes:
- 3 ovos
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de água
- 50g de queijo parmesão ralado
- orégano a gosto
- uma pitada de sal
- uma pitada de açúcar

Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador e coloque em uma forma de buraco no meio pequena untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 220 graus por 20 a 30 minutos.

Bolo de chocolate com aveia, linhaça e gotas de chocolate amargo

Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 3 colheres de linhaça
- 4 olheres de cacau em pó
- 4 colheres de açúcar
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de fermento em pó
- 1 barra de chocolate amargo (sem leite) em pedaços grandes
-1 xícara de leite de soja

Mode de fazer:
- Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, a farinha de aveia e os pedaços de chocolate e reserve. No liquidificador coloque os demais ingredientes, exceto o fermento. Bata bem e misture aos poucos com as farinhas. Por último coloque o fermento em pó. Coloque em uma forma retangular pequena untada e enfarinhada e leve ao forno médico (220 graus) por 20 a 30 minutos.

Quibe de abóbora

Essa receita eu tirei do site http://servegetariano.com.br/index.php?option=com_content&view=article&id=321%3Aquibe-de-abobora&catid=34%3Aacompahamentos&Itemid=57 e achei fantástica. Fiz sem recheio, diferente da sujestão do site, mas ficou divino!

Ingredientes

- 2 xicaras (chá) abóbora japonesa cozida e amassada

- 1 xícara (chá) de trigo para quibe

- suco de 1 limão

- 1 colher (café) canela em pó

- sal
- alho

- salsa picada a gosto

- hortelã
- gergelim

Modo de fazer:

Deixe o trigo de molho por 30 minutos em água filtrada fria até passar um dedo da altura do trigo, coloque no micro-ondas por 5 minutos. Escorra bem e misture com os outros ingredientes.Acerte o sal e coloque o quibe em um refratário untado com óleo e polvilhado com farinha. Aperte

com uma colher para que a massa fique compacta. Asse (+- 200 graus) por cerca de 50 minutos (o quibe estará pronto quando a superfície estiver

douradinha). Se preferir pincele com um pouco de azeite misturado com shoyu.