Panqueca de batata doce

INGREDIENTES:
1/2 batata doce média cozida
1 ovo
1 colher de sopa de polvilho
1 colher de sopa de farinha de linhaça
1 pitada de sal
Sementes de gergelim e linhaça a gosto

PREPARO:
Amassa a batata, acrescenta o ovo e bate bem. Misture os demais ingredientes e leve a uma panquequeira (ou frigideira anti aderente). Rende duas panquecas.

Bom apetite!